Il Negroamaro è un vitigno che affonda le sue radici nella meravigliosa regione del Salento. Conosciuto per la sua versatilità e carattere distintivo, è diventato uno dei simboli dell’enologia pugliese. In questo articolo, esploreremo le caratteristiche di questo vitigno e la sua storia affascinante. Origini e storia Le origini del Negroamaro risalgono a tempi antichi, […]
L’aperitivo è quel momento della giornata in cui ci si concede una meritata pausa dalla routine quotidiana. Ma quali sono i migliori vini da aperitivo e gustare sfiziosi stuzzichini accompagnati da un buon calice di vino? Tra i vini da aperitivo più gettonati spiccano innanzitutto i vini spumante. Freschi, leggeri e frizzanti, infatti, gli spumanti […]
Negli ultimi anni sta riscuotendo un notevole successo il vino sfuso, essendo una valida alternativa a quelli in bottiglia. Bisogna sottolineare che il vino sfuso è un vino preparato con la stessa cura e non è assolutamente sinonimo di bassa qualità. Oltre alla nostra linea di vini in bottiglia da Cantina Salice salentino trovi il […]
Quando si degusta un vino, uno dei sensi maggiormente coinvolti è l’olfatto, capace di catturare fino a 400 aromi nei soggetti più allenati. Si tratta di un modo per analizzare al meglio anche le bevande più complesse e poter fare una valutazione complessiva molto più obiettiva. Vediamo, quindi, quali sono gli aromi più comuni e […]
Caratterizzato da un colore dorato con sfumature di giallo paglierino, il vino che si ottiene dalla Malvasia bianca del Salento è un prodotto caratteristico del sud Italia che ha una storia lunga migliaia di anni.Si tratta di un vino che nasce tra l’unione delle generose terre del Salento e il vitigno Malvasia a bacca bianca, […]
I festeggiamenti sono un momento speciale, soprattutto quelli portati dalla magia del Natale. Dalle cene agli aperitivi, gustare un buon bicchiere di vino è il modo migliore per accompagnare le feste natalizie. Sostanzialmente si possono individuare tre momenti in cui inserire un buon calice: Aperitivo L’aperitivo è il momento che apre la serata. Per questo […]
L’abbinamento vino e formaggio è forse uno dei più apprezzati al mondo. Questi due prodotti presentano delle caratteristiche che – se accostate nel modo giusto – permettono di vivere un’esperienza enogastronomica unica. Di conseguenza, quale vino abbinare ai formaggi? Le differenti fasi di stagionatura dei prodotti caseari regalano a ogni mese trascorso un gusto diverso, […]
I vini bianchi del Salento sono pregiati e dal sapore davvero inconfondibile grazie ai vitigni salentini. Sebbene si associ al calore del Meridione il solo vino rosso, in queste terre è possibile la coltivazione di vitigni a bacca bianca che consentono l’elaborazione di vini bianchi pregiati. Infatti, in quest’area sono presenti i vitigni Malvasia Bianca, […]
Il vino se conservato bene, alla giusta temperatura e nel luogo adatto, migliora e raggiunge il massimo delle sue qualità. Ecco come conservare il vino in bottiglia in modo ottimale, senza rovinarlo. Per creare un ambiente di conservazione ottimale per le bottiglie di vino ci sono dei fattori che devono essere sempre tenuti in considerazione […]
Ci sono delle tecniche per degustare il vino. Tutto può avere un impatto importante sul gusto del vino. Dalla prova olfattiva all’assaggio. Dalla rotazione del calice alle analisi sensoriali, ecco alcuni consigli per apprezzarne tutte le sue caratteristiche. Per prima cosa riempire il bicchiere da 1/4 a 1/3, mantenendo il calice per il gambo e […]
