L’abbinamento vino e formaggio è forse uno dei più apprezzati al mondo. Questi due prodotti presentano delle caratteristiche che – se accostate nel modo giusto – permettono di vivere un’esperienza enogastronomica unica. Di conseguenza, quale vino abbinare ai formaggi? Le differenti fasi di stagionatura dei prodotti caseari regalano a ogni mese trascorso un gusto diverso, […]
Il Salento è da sempre un territorio ricco di storia e di cultura. Bagnato dal mar Ionio e dal mar Adriatico, i vitigni salentini consentono la produzione di vini unici. Sebbene si associ al calore del Meridione il solo vino rosso, in queste terre è possibile la coltivazione di vitigni a bacca bianca che consentono […]
Il vino se conservato bene, alla giusta temperatura e nel luogo adatto, migliora e raggiunge il massimo delle sue qualità. Ecco come conservare il vino in bottiglia in modo ottimale, senza rovinarlo. Per creare un ambiente di conservazione ottimale per le bottiglie di vino ci sono dei fattori che devono essere sempre tenuti in considerazione […]
Ci sono delle tecniche per degustare il vino. Tutto può avere un impatto importante sul gusto del vino. Dalla prova olfattiva all’assaggio. Dalla rotazione del calice alle analisi sensoriali, ecco alcuni consigli per apprezzarne tutte le sue caratteristiche. Per prima cosa riempire il bicchiere da 1/4 a 1/3, mantenendo il calice per il gambo e […]
L’aperitivo è quel momento della giornata in cui ci si concede una meritata pausa dalla routine quotidiana. Ma quali sono i migliori vini da aperitivo? Dal rosé allo spumante al vino bianco e al vino rosso, ecco i vini più adatti da degustare come aperitivo. Vini spumanti Tra i vini da aperitivo spiccano i vini […]
Scegliere di bere un bicchiere di vino rappresenta molto più di un gesto per placare la sete. È un momento di relax che si dedica a se stessi. Una pausa dalla giornata, un piacere delicato, lento, legato a una ritualità e a una tradizione italiana lunga secoli. Per godersi questo momento al meglio, non si […]
Dal 29 al 30 luglio il cuore della nostra Cantina ha ospitato la “Sagra del vino doc Salice e Ciceri e tria”. La manifestazione enogastronomica e musicale è stata organizzata da Cantina Salice Salentino e dall’associazione Pro Loco Salice Salentino, con il patrocinio della Regione Puglia, della Provincia di Lecce, del Comune di Salice Salentino, […]
Si è tenuta domenica 24 luglio per le strade di Soleto la IV edizione della gara podistica “Soleto in Corsa…tra arte e natura – Trofeo Caffè degli Specchi”, campionato provinciale e individuale e di società di corsa su strada organizzato dall’ Associazione Sportiva Dilettantistica Podistica Soletum, presieduta da Luigino Ugolini, in collaborazione con l’Amministrazione comunale […]
Anche la scelta dei vini da portare in tavola è condizionata dalla stagione in cui ci troviamo. In estate, infatti, si è alla ricerca di vini dal gusto fresco, leggero e dissetante, da affiancare a coppe di frutta o aperitivi sfiziosi all’aperto. Il vino bianco, il rosato e gli spumanti sono i vini migliori sia […]
Si desidera conoscere quale sia il vino ideale da accompagnare a piatti di pesce? Anzitutto, bisogna sapere che è sicuramente preferibile scegliere un vino bianco o, laddove si prediligesse un vino rosso, quest’ultimo deve essere poco strutturato, giovane e amabile.Le pietanze a base di pesce si contraddistinguono, per definizione, per gusti decisamente più delicati rispetto […]
