Cantina Salice Salentino

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Aromi del vino, come riconoscerli

Quando si degusta un vino, uno dei sensi maggiormente coinvolti è l’olfatto, capace di catturare fino a 400 aromi nei soggetti più allenati. Si tratta di un modo per analizzare al meglio anche le bevande più complesse e poter fare una valutazione complessiva molto più obiettiva. Vediamo, quindi, quali sono gli aromi più comuni e […]

vini bianchi salento

I vini bianchi del Salento, freschi e aromatici

I vini bianchi del Salento sono pregiati e dal sapore davvero inconfondibile grazie ai vitigni salentini. Sebbene si associ al calore del Meridione il solo vino rosso, in queste terre è possibile la coltivazione di vitigni a bacca bianca che consentono l’elaborazione di vini bianchi pregiati. Infatti, in quest’area sono presenti i vitigni Malvasia Bianca, […]

vino rosato

Come nasce un vino rosato

Il vino rosato, detto anche rosé, è un vino fresco, versatile, particolarmente apprezzato durante la stagione estiva. Molto piacevole al palato e perfetto per accompagnare alcuni cibi in particolare. Origine del vino rosato Il vino rosato nasce in Italia durante la Seconda Guerra Mondiale in Salento. Ancora oggi questo vino è molto diffuso sia in […]

sistemi di allevamento vite salento

I sistemi di allevamento della vite in Salento

Diverse sono le forme di allevamento utilizzate nella viticoltura. Per allevamento della vite si intende la sua coltivazione e la gestione dei filari. I principali sistemi di allevamento della vite in Salento e utilizzate nei nostri vigneti sono l’allevamento ad alberello e a spalliera. Nel primo la vite cresce libera, mentre nel secondo vengono utilizzati […]

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