Descrizione
Terrae Hydrunti Bianco IGT Salento
Di colore giallo paglierino con tenui riflessi verdi, al profumo è fresco, delicato. Piacevolmente fruttato con tenui sentori di mela. Al palato è elegante equilibrato.
Scheda tecnica
INDICAZIONE
IGT Salento
COLORE
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
PROFUMO
Fresco e delicato, leggermente fruttato
SAPORE
Elegante ed equilibrato, ricorda il gusto della mela
UVAGGIO
Malvasia bianca di Lecce, Malvasia di Candia
ZONA DI PRODUZIONE
Salice Salentino
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Alberello Pugliese e spalliera con cordone speronato
PRODUZIONE PER HA
100 quintali
VINIFICAZIONE
Soffice spremitura, decantazione naturale del mosto e fermentazione a temperatura controllata
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Risotti, minestre a base di pesce, crostacei e ricci
11,5% Vol.
8-10 °C
