Descrizione
Terre Neure Salice Salentino DOC rosato
Vino ricavato dal Negroamaro, ha un colore rosato brillante con riflessi corallini e un profumo di piccoli frutti. Buona struttura al palato.
Scheda tecnica
INDICAZIONE
DOC Riserva
COLORE
Rosa corallino
PROFUMO
Di piccoli frutti
SAPORE
Di buona struttura al palato
UVAGGIO
90% Negroamaro e 10% Malvasia nera di Lecce, raccolte manualmente mature e sane
ZONA DI PRODUZIONE
Salice Salentino
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Alberello Pugliese con max 5000 piante per ha di età oltre i 30 anni
PRODUZIONE PER HA
70-80 quintali
VINIFICAZIONE
Viene eseguita con i metodi più tradizionali con l’estrazione del primo fiore che non supera il 35% del prodotto
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Minestre leggere, pesce al forno e carni bianche
13,5% Vol.
10-12 °C
