Descrizione
Terre Neure Salice Salentino DOC rosso
Vino rosso ottenuto da un uvaggio tra Negroamaro e Malvasia Nera, di colore rosso rubino. Bouquet fruttato, in bocca si rivela con un ottima complessità, asciutto, caldo, vellutato con ampi sentori di frutti di bosco.
Scheda tecnica
INDICAZIONE
DOC
COLORE
Rosso rubino
PROFUMO
Fruttato, intenso
SAPORE
Asciutto, caldo, vellutato con sentori di frutti di bosco
UVAGGIO
90% Negroamaro e 10% Malvasia nera di Lecce, raccolte manualmente mature e sane
ZONA DI PRODUZIONE
Salice Salentino
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Alberello Pugliese con max 5000 piante per ha di età oltre i 30 anni
PRODUZIONE PER HA
70-80 quintali
VINIFICAZIONE
Vinificazione in rosso a temperatura controllata di 25 °C
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Carni rosse, cacciagione e formaggi forti
13,5% Vol.
16-18 °C
