Descrizione
Terre Neure Salice Salentino DOC rosso
Vino rosso ottenuto da un uvaggio tra Negroamaro e Malvasia Nera, di colore rosso rubino. Bouquet fruttato, in bocca si rivela con un ottima complessitร , asciutto, caldo, vellutato con ampi sentori di frutti di bosco.
Scheda tecnica
INDICAZIONE
DOC
COLORE
Rosso rubino
PROFUMO
Fruttato, intenso
SAPORE
Asciutto, caldo, vellutato con sentori di frutti di bosco
UVAGGIO
90% Negroamaro e 10% Malvasia nera di Lecce, raccolte manualmente mature e sane
ZONA DI PRODUZIONE
Salice Salentino
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Alberello Pugliese con max 5000 piante per ha di etร oltre i 30 anni
PRODUZIONE PER HA
70-80 quintali
VINIFICAZIONE
Vinificazione in rosso a temperatura controllata di 25 ยฐC
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Carni rosse, cacciagione e formaggi forti
13,5% Vol.
16-18 ยฐC
